Los científicos no salen de su asombro: un bosque africano crece y se regenera sin plantar un solo árbol

La Sección Naturaleza del sitio informativo del diario OK de España compartió una alentadora noticia con todos los lectores de su medio, y nosotros aprovechamos a compartirla: un bosque africano puede regenerarse a partir de sus raíces. Y sin plantar un solo árbol. La nota es de la periodista Sofía Narváez, del pasado 25 de enero de 2026, y es evidente que debemos difundirla, porque los desiertos avanzan y antes de que lo hagan, debemos apostar por los árboles y la Naturaleza, si le queremos ganar al calentamiento global. Por nosotros, por nuestros hijos y por nuestro futuro!

        "Cuando se piensa en África, la imagen suele estar más cerca del desierto y de una tierra seca que de un bosque lleno de árboles. La realidad es que, en ese continente, muchas regiones tienen como paisaje común la degradación del suelo y la pérdida de vegetación.

        Ante esta realidad, los intentos por revertir el avance de la desertificación han sido constantes, pero en muchos casos insuficientes.

        La solución más repetida ha sido plantar árboles. Grandes presupuestos y campañas ambiciosas. Sin embargo, lo que desconcierta a los investigadores es lo que ocurre en el centro de Tanzania, donde el bosque regresa sin plantar ni un solo árbol.

El método que permite que el bosque vuelva sin plantar árboles en África

        En zonas secas de Tanzania, lo que se hace no es empezar desde cero, sino activar algo que nunca murió del todo. Bajo campos de tierra seca sobreviven raíces y tocones de árboles nativos que fueron talados hace décadas. Al principio aparecen como arbustos débiles y, cuando se cuidan, vuelven a comportarse como árboles.

        La técnica tiene dos nombres. En inglés se conoce como Farmer Managed Natural Regeneration (FMNR) y, en su versión local, Kisiki Hai, «tocón vivo» en suajili. El método se basa en identificar un tocón activo, elegir uno o dos brotes fuertes y eliminar el resto. La energía subterránea se concentra y el crecimiento se acelera.

        En los años 80, en Níger, el agrónomo Tony Rinaudo descubrió que más del 80 % de los plantones no sobrevivían en condiciones áridas. Plantar no estaba funcionando. Pero al fijarse en unos supuestos arbustos que, en realidad, brotaban de raíces aún vivas, entendió el problema.

        No eran malas hierbas, sino árboles intentando volver. A partir de ahí, cambió la forma de trabajar y el paisaje empezó a responder mucho mejor.

Por qué la regeneración natural de árboles funciona en Tanzania

        En Tanzania, según el informe FRA 2020 de la FAO, la mayor parte del bosque del país no es plantado, sino que se regenera de forma natural. Estos sistemas mantienen una biomasa subterránea elevada, incluso en paisajes muy degradados.

        El problema no es la desaparición total de los árboles, sino la pérdida de volumen, la degradación progresiva y la falta de manejo continuado.

        En regiones como Dodoma, los agricultores que aplican FMNR recuperan sombra en pocos años, mejoran la retención de agua y frenan la erosión. El suelo se enfría, las raíces lo sujetan y el campo vuelve a ser productivo. Esto es importante porque muchas familias no pueden esperar una década a que una plántula sobreviva.

Cuáles son los siguientes pasos para recuperar el bosque en zonas secas

        En este escenario, el papel del agricultor resulta central. FMNR no funciona como una campaña puntual, sino como un hábito. Hay que podar, proteger y volver a mirar el campo cada temporada. Por eso conecta mejor con tierras comunales y agrícolas que con proyectos externos llenos de infraestructuras.

        Organizaciones locales como la LEAD Foundation han impulsado la formación de «agricultores campeones» que enseñan el método en sus propias aldeas. Al final, no reparten árboles, comparten conocimiento, y esa diferencia es la que marca el cambio real."

Fuente: Del sitio informativo de OK Diario de España

https://okdiario.com/naturaleza/cientificos-no-salen-asombro-bosque-africano-crece-regenera-sin-plantar-solo-arbol-16101894 

La imagen de portada pertenece a OK Diario y lleva el siguiente epígrafe: "Recreación de árboles jóvenes creciendo desde raíces subterráneas"

"Ella y su gato", la dulzura y el afecto nunca mueren, y siguen sosteniendo al mundo


VIDEO DE ANIMÉ PARA HOY: "ELLA Y SU GATO" (1999) 

        Una hermosa historia contada por un gatito negro, que relata su vida junto a su dueña, con una dulzura sin igual. Cortito y muy bello, como todo el animé de factura japonesa, es para grandes y para chicos. Nadie debe perdérselo! 

        Subtítulos en español. 


Dice Google:

"Ella y su gato es una OVA creada y dirigida por Makoto Shinkai en el año 1999, y que en menos de cinco minutos relata la historia de un gato y de su ama desde el punto de vista de aquel. Es una mezcla de drama y romance, dibujada en blanco y negro con técnicas de dibujo a mano mezcladas con técnicas 3-D. Wikipedia

Fecha de estreno inicial: 1999

Director: Makoto Shinkai

Duración: 5 minutos

Idioma(s): Japonés". 

¿Quién financia en realidad la minería en aguas profundas?


La Sección Naturaleza y medio ambiente/Global del sitio informativo del DW ("Deutsche Welle") de Alemania nos comparte una nota del periodista Serdar Vardar del pasado 30 de enero de 2026, que rastrea la red financiera de la minería de aguas profundas, causante de daños irreversibles en los océanos. "Una investigación de DW rastrea la red financiera tras la minería en aguas profundas, una industria que, según los científicos, sigue siendo poco conocida, pero es capaz de causar daños irreversibles a los océanos" nos dice la nota. Veamos cómo este sistemas de cosas va destruyendo progresivamente todos los medioambientes del mundo, mientras el Planeta necesita un cambio urgente para asegurarle a la Humanidad la sostenibilidad necesaria para la vida. O no habrá futuro. 

        "Más de 20 instituciones financieras de todo el mundo se han comprometido públicamente a no financiar la minería de aguas profundas, una actividad que, según los científicos, podría causar daños irreversibles a los ecosistemas oceánicos. Sin embargo, una investigación de DW ha descubierto que algunas han invertido al menos 684 millones de dólares (581 millones de euros) en empresas vinculadas a dicha industria.

        Entre los inversores se encuentran algunas de las instituciones financieras más grandes del mundo, como Deutsche Bank, UBS, Credit Suisse, Credit Agricole y BNP Paribas, según el análisis de DW de los documentos presentados por las empresas y recopilados por la unidad de investigación de Greenpeace Alemania.

Cuando las promesas y las inversiones divergen

        Al ser contactados por DW, Deutsche Bank y Credit Agricole aseguraron que sus compromisos se aplican a la financiación de proyectos específicos, no a inversiones en empresas. Los críticos argumentan que esta distinción permite a los bancos evitar financiar directamente operaciones individuales de minería de los fondos marinos, mientras continúan invirtiendo en empresas que se preparan para la minería.

        Los demás bancos no respondieron a las preguntas de DW.

        "Es lavado de imagen verde", subraya Mauricio Vargas, exestratega de inversiones convertido en experto financiero de Greenpeace. "Los bancos quieren evitar la publicidad negativa, relacionada con las controversias ambientales", añade.

        Andy Whitmore, de la Campaña de Minería de Aguas Profundas, comenta que "existen presiones dentro de los bancos para invertir en áreas consideradas potencialmente rentables o que se presentan engañosamente como rentables".

        Sin embargo, algunos bancos, como Storebrand, uno de los mayores grupos financieros de Noruega, desinvirtió millones de dólares en empresas vinculadas a la minería de aguas profundas, según descubrió DW.

Normativa más estricta

        Goldman Sachs, por otro lado, no cuenta con una política pública que se oponga a la minería en aguas profundas. Aun así, el gigante de Wall Street se promociona como líder en inversión ambiental, social y de gobernanza (ESG).

        DW descubrió que posee 187 millones de euros en participaciones en empresas que facilitan la minería en aguas profundas. La compañía no respondió a las preguntas de DW al respecto.

        "Es mucho más barato pintarse de verde que ser realmente verde", dice a DW Tariq Fancy, exdirector de inversiones para inversión sostenible en BlackRock, empresa que gestiona alrededor de 10 billones de dólares en activos. Según Fancy, "el verdadero cambio debe provenir de una reforma política y una regulación más estricta".

Praga, 2023: activistas protestan contra la minería de aguas profundas.
Imagen: Michal Kamaryt/CTK Photo/IMAGO

Dinero de los contribuyentes apoya minería submarina

        DW también analizó datos de inversión recopilados por una organización sin fines de lucro con sede en Washington, el Colectivo de Datos Anticorrupción (ACDC). El análisis reveló que el dinero de los contribuyentes de países, que oficialmente apoyan una pausa preventiva en la minería submarina, se invirtió en empresas vinculadas a la industria.

        El fondo de capital privado Triton IV obtiene dinero de fondos de pensiones públicos de Europa y Canadá, incluso cuando los gobiernos que lo respaldan se oponen públicamente a la minería submarina. El fondo gestionó las empresas submarinas DeepOcean y Adepth Minerals hasta la primavera de 2025, antes de vender el grupo a una nueva entidad de inversión gestionada por Triton.

        La entidad financiera Triton argumentó al respecto que DeepOcean no es una empresa de minería submarina y que su inversión en Adepth Minerals es limitada, está regulada y no es fundamental para su estrategia.

        Sin embargo, algunos gobiernos están adoptando medidas más firmes. Noruega, un país con varias empresas que se están posicionando para explotar las aguas profundas, ha acordado  no emitir licencias de minería en sus aguas nacionales hasta al menos 2029. Al mismo tiempo, 40 países apoyan ahora moratorias o pausas preventivas para la minería en aguas internacionales, ante la incertidumbre sobre cómo podría afectar a la vida marina.

Mayoría de especies de aguas profundas sin descubrir

        "Las profundidades marinas son uno de los lugares con mayor biodiversidad del planeta", explica a DW Diva Amon, bióloga marina y asesora científica de la Universidad de California, quien ha liderado expediciones de investigación en aguas profundas por todo el mundo.

        "Alrededor del 90 por ciento de las especies de aguas profundas aún carecen de nombres formales", prosigue Amon, y añade que la extracción de nódulos polimetálicos (rocas del tamaño de una papa que contienen muchos de los metales críticos que buscan las empresas mineras) podría causar daños irreversibles en escalas temporales de millones de años.

        Peter Thomson, enviado especial de la ONU para los Océanos, pide una moratoria de 10 años a la minería en aguas profundas para permitir que la ciencia se ponga al día y proteja el "patrimonio de la humanidad". Además, un estudio reciente financiado por The Metals Company (TMC), empresa líder en minería de aguas profundas, revela que las pruebas de minería en el Pacífico han reducido la abundancia y la biodiversidad del fondo marino en más de un tercio.

        Pero los científicos afirman que los riesgos van más allá de la pérdida de biodiversidad. Algunos microbios de aguas profundas ya se utilizan en medicina, incluyendo enzimas para las pruebas para detectar el SARS-CoV-2 y compuestos que se están estudiando en ensayos clínicos sobre el cáncer. La minería podría eliminar organismos similares, incluso antes de que sean identificados."

Fuente: Del sitio informativo del DW ("Deutsche Welle") de Alemania

https://www.dw.com/es/de-qui%C3%A9n-es-el-dinero-invertido-en-la-miner%C3%ADa-en-aguas-profundas/a-75735875 

La imagen de portada pertenece al DW y lleva el siguiente epígrafe: "Millones de dólares fluyen hacia empresas que se preparan para explotar las profundidades marinas, a pesar de los posibles riesgos ambientales.Imagen: Shanghai Jiao Tong University/Xinhua/picture alliance". 


Crece la energía renovable en la Argentina: cifras, desafíos y el rol de los parques solares sustentables


Dentro de la Sección Energy Report/Energías Renovables del sitio informativo de Ámbito de la República Argentina hay una interesante nota del pasado 28 de enero del 2026.  "Las energías limpias ya cubren un 40% del consumo eléctrico argentino, impulsadas por eólica, solar e hidráulica. El desafío ahora es sostener ese crecimiento y consolidar proyectos sustentables" nos dice la publicación. Veamos qué nos informa esta nota que nos muestra un panorama alentador.

        "Argentina transita una etapa de crecimiento en su matriz energética limpia, con cuatro de cada diez megavatios hora (MWh) consumidos en 2025 provenientes de fuentes renovables, incluidas grandes hidráulicas, eólica, solar y bioenergía, según datos oficiales. Este desempeño sitúa al país en un punto de inflexión de su transición energética, aunque aún enfrenta retos en infraestructura y financiamiento para sostener la expansión del sector.

        El informe reciente de la Cámara Argentina de Generadores y la Cadena de Valor de Energías Renovables señala que en 2025 las energías renovables representaron un 40% de la demanda eléctrica nacional, con una participación dominante de la energía hidráulica (50 MW), seguida por la eólica y la solar fotovoltaica.

        Según el informe de CADIEEL, de cara al inicio de 2026 predominan expectativas de estabilidad, con una leve mejora en inversión y ventas, pero sin señales firmes de recuperación del empleo.

        Estos números evidencian avances relevantes frente a años previos cuando la generación limpia estaba por debajo de los dos dígitos. La inclusión creciente de energías renovables está transformando la matriz energética local, reduciendo la necesidad de generación térmica basada en combustibles fósiles y contribuyendo además a un mejor balance de comercio exterior al disminuir importaciones de combustibles líquidos.

Día Internacional de la Energía Limpia

        Según un reciente relevamiento de AmCham para el Día Internacional de la Energía Limpia del 26 de enero pasado, la potencia total instalada llega a 43.930 MW, de los cuales 17.076 MW son renovables.

        Del total instalado, AmCham recordó que hasta noviembre del 2025 un 22% era hidráulica, 10% eólica, 5% solar y 1% de biomasa y biogás. La entidad resaltó que la Argentina logró en los últimos años una expansión relevante de las fuentes renovables, impulsada principalmente por la energía eólica y solar, que hoy explican una porción creciente de la matriz eléctrica nacional.

        Al mismo tiempo, la cámara de comercio argentino-estadounidense destacó en base a datos de Cammesa que la generación renovable sigue creciendo, con un alza de general de las energías limpias de 5,5%, de la solar con 24,1%, la biomasa con 78,1% y la eólica con 03,%.

        Sin embargo, el reporte publicado en las redes sociales advirtió que el desafío central pasa ahora por sostener ese crecimiento con nuevas inversiones, mayor previsibilidad regulatoria y el fortalecimiento de la infraestructura de transporte, condición indispensable para integrar más generación limpia al sistema.



Desafíos pendientes en la transición energética

        A pesar de estos avances, la expansión de las renovables en Argentina enfrenta obstáculos. Uno de los más importantes es la infraestructura de transmisión, necesaria para transportar la energía generada en parques eólicos y solares, muchas veces ubicados en regiones remotas, hacia los centros de consumo. La falta de líneas de alta tensión y almacenamiento masivo genera cuellos de botella que pueden limitar la absorción de nueva capacidad renovable, especialmente en momentos de alta producción. AmCham propone expandir y fortalecer la red eléctrica nacional.

        Otro factor crítico es la financiación sostenible y de largo plazo. Si bien la legislación energética nacional impulsa la incorporación de renovables, el país necesita marcos regulatorios más estables y mecanismos financieros que reduzcan el riesgo para los inversores. La ausencia de nuevas rondas de licitación -como las del programa RenovAr en etapas anteriores- y la demora en la concreción de proyectos bajo el mercado a término de energías renovables (MATER) generan incertidumbre en los plazos de activación de nuevas inversiones. En este sentido, AmCham postula la necesidad de impulsar la articulación entre Nación, provincias y el sector privado.

        Asimismo, aunque el promedio anual de generación limpia ha crecido, la integración de variables como almacenamiento de energía y respaldo térmico sigue siendo crucial para garantizar la seguridad del sistema ante variaciones de producción en fuentes eólica y solar. Por este motivo, AmCham subrayó el desafío de integrar renovables con con energía firme y flexible.

Qué son los parques solares sustentables

        En este contexto de expansión e innovación, los parques solares sustentables se presentan como una solución concreta y replicable para empresas y grandes consumidores de energía interesados en reducir su huella de carbono y mejorar su eficiencia energética. Estos proyectos consisten en instalaciones fotovoltaicas que generan electricidad a partir de la radiación solar, con un impacto ambiental sustancialmente menor que las fuentes fósiles.

        Además de generar electricidad limpia, estos parques suelen integrarse de manera estratégica a las instalaciones industriales o logísticas de las empresas, reduciendo la dependencia del suministro convencional y aportando resiliencia energética a sus operaciones.

        Un ejemplo destacado en el sector productivo argentino es el parque solar instalado por la empresa bonaerense Miron, que logró transformar su planta industrial en la primera fábrica de transformadores autosustentable del país mediante energía fotovoltaica.

        Con más de 60 años en el rubro de la energía eléctrica, Miron no solo abastece a grandes jugadores del mercado como YPF Luz, Pampa Energía, Transener y Genneia, sino que también se convirtió en desarrollador de soluciones solares con su unidad de negocio Solar Miron. Gracias a su experiencia en grandes proyectos fotovoltaicos, la compañía decidió aplicar esa misma tecnología en su planta, instalando un parque solar compuesto por 297 módulos fotovoltaicos de 580 W, con una potencia instalada total de 172,26 kWp.

        El diseño del parque, incluso dispuesto con la forma del logo de la empresa, no es solo simbólico: evita la emisión de 67,89 toneladas de CO al año y genera la energía suficiente para cubrir los consumos diarios de la fábrica, reduciendo de manera significativa su dependencia de fuentes convencionales. Con un retorno de inversión estimado en alrededor de cuatro años, el proyecto no solo es ambientalmente beneficioso sino también financieramente sostenible.

        El presidente de la empresa, Marcelo Miron, destacó que “tras ocho años desarrollando proyectos para empresas de primera línea, era momento de dejar una marca y generar energía limpia para nuestra propia industria”. Ya han instalado parques similares en industrias como Danone, Maxiconsumo y AOTA, además de diversas instalaciones institucionales en Argentina.


Hacia un futuro con más energías limpias

        Según AmCham, la transición energética global avanza a gran velocidad y coloca a la energía en el centro de la agenda de desarrollo. La electrificación de la economía y el crecimiento de la demanda redefinen cómo los países producen, invierten y compiten.

        En este marco, la confluencia de avances técnicos, proyectos emblemáticos y marcos regulatorios que impulsan la participación de renovables está marcando un cambio profundo en la matriz eléctrica argentina.

        "Argentina cuenta con recursos de clase mundial y una oportunidad estratégica para articular su energía convencional con el crecimiento de las renovables, en un entorno que promueva inversión, desarrollo e infraestructura", la cámara de comercio.

        "En el Día Internacional de la Energía Limpia, desde AmCham Argentina reafirmamos la importancia de avanzar hacia un marco más competitivo y previsible, fortaleciendo la articulación público-privada para una transición energética sostenible y de largo plazo", remarcó."

Fuente: Del sitio informativo de Ámbito de la República Argentina

https://www.ambito.com/energia/crece-la-renovable-la-argentina-cifras-desafios-y-el-rol-los-parques-solares-sustentables-n6239599 

La imagen de portada pertenece a Ámbito y lleva el siguiente epígrafe: "Los parques solares sustentables se presentan como una solución concreta y replicable para empresas y grandes consumidores de energía."

El "ginseng" de las nieves: cómo una raíz que crece donde nada más sobrevive está energizando al mundo

 

por el Dr. Demetrio Castillo Jaimes 

        En la biología existe una regla no escrita: a mayor altitud, menor vida. Sin embargo, en el gélido corazón de los Andes peruanos, existe una excepción botánica que desafía toda lógica agronómica. Allí, donde el oxígeno escasea, el viento corta como navaja y el suelo se congela cada noche, prospera un milagro de la naturaleza. La Maca no es solo un tubérculo; es una batería biológica que ha absorbido la fuerza de la montaña para entregársela al ser humano. Lo que los antiguos peruanos consumían para la guerra y la fertilidad, hoy es el superalimento más codiciado por la ciencia moderna.

Supervivencia extrema:

        La Maca posee el récord de ser el cultivo que crece a mayor altitud en el planeta. Mientras que la mayoría de los alimentos perecerían por el frío, la Maca se cultiva exitosamente a 4,400 metros sobre el nivel del mar.

        Esta ubicación no es caprichosa; es esencial. La planta necesita el estrés climático —la radiación solar intensa del día y las heladas nocturnas— para desarrollar sus propiedades bioquímicas. Crece "donde nada más crece", colonizando páramos inhóspitos y convirtiendo tierras aparentemente estériles en fuentes de riqueza nutricional. Es un ejemplo supremo de resiliencia vegetal.

El "Ginseng Peruano": Energía Pura y Natural:

        En los mercados internacionales de salud y bienestar, la Maca se ha ganado un apelativo de prestigio: el "Ginseng Peruano". Esta comparación con la famosa raíz asiática no es gratuita, se debe a su potente efecto revitalizador.

        Clasificada científicamente como un "Superalimento Energizante", la Maca actúa como un adaptógeno. Esto significa que no solo estimula el cuerpo como lo haría la cafeína, sino que ayuda al organismo a adaptarse al estrés físico y mental, equilibrando el sistema endocrino. Ya sea la variedad amarilla, roja o negra, cada una encierra un perfil nutricional denso, cargado de proteínas, aminoácidos y minerales que son vitales para la resistencia física y la claridad mental.

De los Andes para el Mundo:

        Lo que antes era un secreto guardado por las comunidades de la meseta del Bombón, hoy es un protagonista de la "Exportación Mundial". La demanda global ha transformado la economía de las zonas altoandinas.

        El mundo ha volteado la mirada hacia el Perú buscando soluciones naturales para la fatiga crónica y el rendimiento deportivo. Desde batidos en California hasta suplementos en Tokio, la Maca peruana viaja miles de kilómetros llevando consigo la esencia de los Andes. Este auge exportador no solo genera divisas, sino que revalora el trabajo del agricultor altoandino, guardián de este legado genético.

Conclusión:

La Maca nos enseña que la verdadera fortaleza nace de la adversidad. Es un símbolo de "Orgullo Peruano" que nos recuerda que nuestro territorio es una farmacia viva. 

 

Dr. Demetrio Castillo Jaimes 

Doctor en Educación |Especialista en Neuroeducación | Neurociencia aplicada al aprendizaje y la transformación integral del ser humano | Educar con el corazón y la mente

Llueven criticas a pirámide alimenticia invertida de EE. UU.


La Sección Salud/Estados Unidos del sitio informativo del DW ("Deutsche Welle") de Alemania publicó, el pasado 2 de febrero de 2026, una nota del periodista Alexander Freund, donde comparte las críticas que se le están haciendo a la nueva pirámide alimenticia invertida propuesta por los Estados Unidos. Y es que en esta nueva propuesta alimenticia hay una enorme cantidad de proteínas de origen animal, lo que contradice lo que sabíamos hasta el momento sobre el aumento de las grasas que provocan problemas cardíacos y la necesidad de consumir fibras y vegetales. La pregunta es: ¿hay un lobby en favor de los productores de productos cárnicos? "Washington introdujo una nueva pirámide alimenticia con mucha más carne, lácteos y grasa. Expertos en salud y sostenibilidad están alarmados" nos dice la nota. Veamos qué dice la nota del DW

        "Estados Unidos volteó su pirámide alimentaria, con lo que envía una señal mucho más allá de los supermercados. Esto se debe a que la nueva composición de las directrices del país sienta las bases de los programas gubernamentales de nutrición, desde los comedores escolares hasta los servicios de alimentación militar y hospitalaria.

        El secretario estadounidense de Salud, Robert F. Kennedy Jr., presentó los nuevos parámetros en enero. Se visualizan como una pirámide invertida, donde la carne, el pollo, el queso y los lácteos ocupan ahora la amplia base que antes ocupaban los cereales.

        La ingesta recomendada de proteínas aumentó de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal al día a entre 1,2 y 1,6 gramos. Esto supone casi el doble de la cantidad recomendada por las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y, por ejemplo, Alemania.

        La nueva pirámide busca combatir enfermedades generalizadas como la obesidad y la diabetes, e impone mayores restricciones al azúcar, los refrescos y los alimentos altamente procesados, con lo que anima a los estadounidenses a cocinar más con ingredientes frescos.

        El cambio se justificó con cientos de páginas de apéndices que hacían referencia a estudios sobre los requerimientos proteicos y los daños causados ​​por los alimentos ultraprocesados.

        Mientras tanto, se mantienen algunos pilares básicos, y las frutas y verduras siguen recomendándose explícitamente.

        Comer menos azúcar y alimentos procesados ​​parece razonable, pero la diferencia visible radica menos en lo que se ha eliminado que en lo que se dice que se ha mejorado: la carne roja, la mantequilla y el queso entero se están rehabilitando como parte de una dieta de "alimentos reales".

        Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer (especialmente el de colon), trastornos metabólicos como la diabetes tipo 2 y una mortalidad general a largo plazo.

Ofensiva proteica

        En los comedores escolares estadounidenses y otras instituciones públicas, es probable que la proporción de productos altamente procesados ​​disminuya oficialmente, lo cual es, en general, un cambio positivo.

        Kennedy quiere poner fin a la "guerra contra las proteínas" y presenta los cambios como una lucha por la "comida real". Pero los expertos advierten que reducir el consumo de alimentos precocinados altamente procesados ​​es solo un pretexto.

        Muchas instituciones tendrán dificultades para cumplir con los nuevos requisitos debido a las presiones presupuestarias, la escasez de personal y los problemas en la cadena de suministro. Una cocina verdaderamente fresca sin alimentos congelados y precocinados es prácticamente inviable a esa escala.

Investigadores advierten sobre el exceso de grasa

        Los cardiólogos aseguran que la nueva pirámide podría aumentar el consumo de grasas saturadas y sal. Ambos son factores de riesgo clave para las enfermedades cardiovasculares.

        Además, la nueva pirámide presenta deficiencias lógicas. Un filete marmoleado y varios productos lácteos enteros por sí solos pueden superar los límites de ácidos grasos saturados especificados en las directrices estadounidenses. Las organizaciones de ciencias de la nutrición se quejan de que aunque se ha hablado de la diversidad en las fuentes de proteínas, la carne domina claramente la tabla.

        La OMS, a menudo criticada por la administración del presidente estadounidense Donald Trump, ha guardado silencio. Las críticas provienen principalmente de nutricionistas independientes y asociaciones profesionales.

Pirámide que se propone en la actualidad como modelo de nutrición en EEUU

Independencia científica en dudas

        La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) también ha cuestionado la base científica del cambio en Estados Unidos, al criticar que el comité estadounidense responsable de las nuevas indicaciones haya llevado a cabo su trabajo en gran medida a puerta cerrada, mientras que las consultas transparentes se han reducido.

        La DGE señaló evidencia de estudios que no muestran beneficios adicionales para la salud derivados de un aumento permanente de la ingesta de proteínas por encima de los 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal al día, recomendados anteriormente. También subrayó que el modelo estadounidense no considera sistemáticamente la sostenibilidad; es decir, los impactos ambientales y climáticos de la nutrición.

        En cambio, la nueva pirámide estadounidense beneficia principalmente al lobby agrícola y a los productores de alimentos de origen animal, afirmó la DGE. 

        La crítica es clara: cuanto más se orienta la política a atraer votos y aficionados a la carne, más se aleja de ofrecer consejos de salud basados ​​en datos fiables".

Fuente: Del sitio informativo del DW ("Deutsche Welle") de Alemania

La imagen de portada pertenece al DW ("Deutsche Welle") y lleva el siguiente epígrafe: "Cardiólogos advierten que la nueva pirámide podría aumentar el consumo de grasas saturadas y sal. Imagen: H.LEITNER/Zoonar/picture alliance"

El Combate de San Lorenzo

 

 por Hernán Figueroa Reyes,

cantautor y compositor argentino (1936-1973)

A orillas del Paraná

desde otra tierra del Plata,

a San Lorenzo llegaban

queriendo ultrajar la Patria,

y San Martín con Cabral

hicieron la historia gaucha...


Desde el Rosario, Cabral

partió con sus granaderos

y frente aquél monasterio

la Patria llenó de gloria,

batiendo aquel invasor

que ya figura en la historia...


La Patria estaba naciendo

y se moría Cabral,

no importa mi capitán,

no ve que muero contento,

no importa mi capitán,

no ve que muero contento.


Un tres de Febrero fue

y amanecía en San Carlos,

cientocincuenta patriotas

con San Martín esperaban

y al grito de ¡¡Libertad!!

la libertad ya empezaba...


Desde niño yo aprendí

en los libros de la historia

y hoy que comprendo al pensar,

el porqué de tanta gloria,

miren me pongo de pie

a venerar su memoria.


Fuente: Del sitio de facebook "Folclore musica y noticias".

Escúchenlo aquí en su voz que perdimos tan temprano:

https://www.google.com/search?q=hern%C3%A1n+figueroa+reyes+el+combate+de+san+lorenzo&newwindow=1&sca_esv=f8674ab91ffef830&sxsrf=ANbL-n7YZkIRPFKjJR_lAPlH3Dj31LSaDg%3A1770234474824&ei=aqKDaY_qMa7S1sQPnJ-Q8A0&biw=1536&bih=762&aic=0&ved=0ahUKEwiPx6mozcCSAxUuqZUCHZwPBN4Q4dUDCBE&uact=5&oq=hern%C3%A1n+figueroa+reyes+el+combate+de+san+lorenzo&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiMGhlcm7DoW4gZmlndWVyb2EgcmV5ZXMgZWwgY29tYmF0ZSBkZSBzYW4gbG9yZW56bzIGEAAYFhgeMgUQABjvBTIFEAAY7wVIxDtQ8gdY5CpwAXgBkAEAmAGaAaAB5haqAQQ0LjIyuAEDyAEA-AEBmAIboAKhGcICChAAGEcY1gQYsAPCAg0QABiABBiKBRhDGLADwgIOEAAY5AIY1gQYsAPYAQHCAhMQLhiABBiKBRhDGMgDGLAD2AEBwgIKEC4YgAQYigUYQ8ICBRAAGIAEwgIFEC4YgATCAhkQLhiABBiKBRhDGJcFGNwEGN4EGOAE2AEBwgIKEAAYgAQYFBiHAsICChAuGIAEGBQYhwLCAhkQLhiABBgUGIcCGJcFGNwEGN4EGOAE2AEBwgIUEC4YgAQYlwUY3AQY3gQY4ATYAQHCAggQABiABBiiBJgDAIgGAZAGELoGBggBEAEYCZIHBDIuMjWgB-ewAbIHBDEuMjW4B5EZwgcLMC4yLjExLjEyLjLIB-0BgAgB&sclient=gws-wiz-serp#fpstate=ive&vld=cid:56f3e70c,vid:Zr8y-_tnJ08,st:0

El viaje definitivo

 

por Juan Ramón Jiménez,
escritor y poeta español (1881-1958)

Fuente: Del sitio de facebook de I-Letrado. 

Versos sencillos XI

 

por José Martí,

poeta cubano (1853-1895)


Fuente: Del sitio de facebook de I-Letrado

El rayo que no cesa


por Miguel Hernández,

poeta español (1910-1942)


Fuente: Del sitio de facebook de I-Letrado.